韭菜炒花甲
8.9万 热度 92 收藏
忐忑infer

韭菜炒花甲,咸香美味,营养丰富

时间:10分钟内
食材
花甲 400克
韭菜 1小把
适量
适量
3瓣
姜丝 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    经过泡养吐过沙的花甲冷水下锅煮;
  • 步骤 3/9
    直至花甲张开口;
  • 步骤 4/9
    捞出来后取出花甲肉;
  • 步骤 5/9
    热锅凉油, 放入姜丝和蒜丝进去煸炒;
  • 步骤 6/9
    煸炒出香味后放入韭菜进去翻炒;
  • 步骤 7/9
    韭菜翻炒变色后加入花甲肉;
  • 步骤 8/9
    最后加入适量的盐调味翻炒几下即可盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1.花甲买回来先放入几滴油让它吐沙, 中途换两次水; 如果没有时间就放入保鲜盒中, 加入少许的水, 加盖不停的摇动,重复几次,这样也能吐出沙来;2. 花甲壳不会一次性张开, 如果怕它老了, 就张开一个挑出一个,没张口的花甲就不能吃了;; 3. 炒韭菜时大火快炒, 无须时间过长。

发布于 2020-11-04
评论
相关菜谱