核桃炝芹菜
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静若繁花成

核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 像这道小菜就挺不错的,既清爽又有营养,是核桃的另一种吃,老少皆宜,补脑佳品,小朋友们也会很喜欢哦!

时间:10-30分钟
食材
核桃 80g
芹菜 100g
适量
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的芹菜摘洗干净
  • 步骤 2/7
    切小段,用开水焯一下,里面加少许的油和盐,这样焯出来的芹菜碧绿.
  • 步骤 3/7
    捞出后用凉水过一下,捞出淋干水分,码放在盘子里.
  • 步骤 4/7
    核桃仁用热水泡一会儿
  • 步骤 5/7
    剥去外皮,吸干表面的水份
  • 步骤 6/7
    锅内放两大勺油,把核桃仁放入,小火慢慢炒至黄色,香味飘出后用铲子压碎一些,连油和核桃一起倒在芹菜上
  • 步骤 7/7
    加少许盐和味精,拌匀即可食用.
小贴士

1.油煎核桃要小火,冷锅冷油,否者容易炒焦。

2.核桃的外皮有一股涩涩的味道,有的人不喜欢,用开火烫几分钟就可以轻松的剥去核桃的外皮了。

3.凉拌菜最好现拌现吃。如果拌好不马上吃,那么核桃碎要在吃前再撒,才会口感香脆,如果放的早,没及时开吃,核桃吸收了芹菜中的水份会变软。

发布于 2018-09-03
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