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翅香蜜豆
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天之天威夏
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食材
鸡翅中
10只
泡发黄豆
250g
葱姜蒜
适量
八角,桂皮
各1个
干辣椒
酌量
醋
2勺
料酒
4勺
老抽
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡翅洗净后,擦干表面水分。黄豆提前泡发,或者买市场上泡好的黄豆
步骤 2/8
鸡翅两面划几刀,方便入味
步骤 3/8
配料准备好
步骤 4/8
锅里放少许油,因为煎鸡翅的时候会继续出油
步骤 5/8
两面煎到表皮收缩,微黄色盛出
步骤 6/8
锅中剩余的油把香料煸香后倒入鸡翅翻炒,放料酒,醋炒匀,适当放点老抽调色
步骤 7/8
炒匀后放水,略宽些
步骤 8/8
泡好的黄豆放入,盖盖小火闷炖至黄豆熟后,关火盖盖闷一会,豆子会更软烂
发布于 2019-02-28
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