奶香蜜豆挞
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心远钟疏是

新年虽然还有二十多天,但是假期里少不了礼尚往来,这款蜜豆挞做法简单,送给朋友,亲人也不丢面儿,就让这款蜜豆挞陪您过个甜蜜的新年吧!

食材
低粉 190克
玉米油 70克
牛奶 230克
白糖 48克
鸡蛋 2个
开水 50克
淡奶油 20克
蜜豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    低粉120克,玉米油35克,白糖8克,开水50克,和成水油面团。
  • 步骤 2/7
    用低粉70克,玉米油35克和成油酥面团,醒15分钟。
  • 步骤 3/7
    水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。
  • 步骤 4/7
    切成20个小段。
  • 步骤 5/7
    把面团按扁,放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。
  • 步骤 6/7
    230克牛奶,20克淡奶油,40克白糖,2个鸡蛋,用料理棒搅打均匀,蛋挞液就做好了。
  • 步骤 7/7
    美味蜜豆挞。
小贴士

蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄,这样即使不用压重物现烤,也不会鼓起来,烤好的蛋挞底还会很酥脆。 如果您感觉自制蛋挞皮麻烦,也可以买现成的。

发布于 2023-10-08
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