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奶香蜜豆挞
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含容笑语浅酌

蛋挞不用出去买了,在家也能做,外酥里嫩,奶香四溢,赶紧收藏

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 190克
玉米油 70克
淡奶油 20克
蜜豆 适量
牛奶 230克
鸡蛋 2个
开水 50克
白糖 48克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低粉120克，玉米油35克，白糖8克，开水50克，和成水油面团。
  • 步骤 2/8
    用低粉70克，玉米油35克和成油酥面团，醒15分钟。
  • 步骤 3/8
    水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。
  • 步骤 4/8
    切成20个小段。
  • 步骤 5/8
    把面团按扁，放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。
  • 步骤 6/8
    230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2个鸡蛋，用料理棒搅打均匀，蛋挞液就做好了。
  • 步骤 7/8
    倒入蛋挞液，放几粒蜜豆，放入烤箱中层，165度，上下火烤25分钟即可。
  • 步骤 8/8
    美味蜜豆挞。
小贴士

蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄，这样即使不用压重物现烤，也不会鼓起来，烤好的蛋挞底还会很酥脆。

如果您感觉自制蛋挞皮麻烦，也可以买现成的。

发布于 2020-09-28
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