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步骤 1/10
准备熟腰果，红椒洗净切块，土豆去皮洗净滚刀切块，青蒜洗净后切段，姜切片，豆豉洗净后倒入香油拌匀，排骨用清水泡除血水后洗净沥干。
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步骤 2/10
排骨里加入2汤勺料酒，1茶勺盐，2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。
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步骤 3/10
锅内倒油，七成热后放入排骨，炸至金黄色捞起。
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步骤 4/10
再把土豆倒入炸至用筷子能轻松戳进去后捞起。
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步骤 5/10
锅内留下底油倒入豆豉、姜片爆香。
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步骤 6/10
把排骨回锅中，沿锅边倒入少许料酒。
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步骤 7/10
倒入土豆煸炒均匀。
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步骤 8/10
倒入红椒，尝试一下味道，再根据情况加入生抽提增盐味。
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步骤 9/10
加入青蒜，撒入黑胡椒碎，煸炒均匀，然后加入少许白糖煸炒均匀后出锅。
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步骤 10/10
撒上腰果即可享受美味了～^_^