青椒营养丰富，但一直不太爱吃，以前家里总是切或者撕成块来炒肉，肉有味道，但青椒却不好入味，所以很少纳入日常食谱，有了孩子后总是想办法让孩子多吃蔬菜，偶然切丝炒蛋，忽感味道非常不错，于是菜椒成为我经常买的菜品了。
青椒要切成丝条状，不用太簿，但也不可太粗。