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步骤 1/12
小七说：这种笋不是春笋，而是竹鞭人工培育后长得新笋。山谷很赞同这种说法。
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步骤 2/12
剥去笋壳.....
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步骤 3/12
切成滚到块......
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步骤 4/12
焯水.....
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步骤 5/12
出水沥干.......
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步骤 6/12
油起中温，煸炒笋块30秒。
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步骤 7/12
加入油豆腐......
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步骤 8/12
加水，水量大致和食材平。加入酱油，盖上锅盖......
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步骤 9/12
盖上锅盖，把黄了的葱捞去不用，中文焖煮至汤汁浓稠......
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步骤 10/12
切葱花.....
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步骤 11/12
起锅撒入葱花.......
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步骤 12/12
上桌......