清粥小菜
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魂梦归他处殳

最近俺家皇后感冒一直没怎么好,别的也吃不下去,每天喝点粥,给她做这道小菜就粥喝还是不错滴,不光喝粥,就着米饭吃也能多吃两碗:)

时间:10分钟内
食材
小油菜 一斤
猪肉丝 适量
鲜小红辣椒 2根
姜丝 少许
少许
生抽 少许
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小油菜洗净,控干水份;
  • 步骤 2/8
    切成小段;
  • 步骤 3/8
    放适量的盐拌匀,杀出汤;
  • 步骤 4/8
    攥干水分;
  • 步骤 5/8
    锅内适量放油,放入肉丝、姜丝炒出香味;
  • 步骤 6/8
    放入小鲜辣椒;
  • 步骤 7/8
    放入小油菜段翻炒,放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。
  • 步骤 8/8
    喝粥、就着米饭都很下饭滴。
小贴士

1、小油菜事先用盐杀一下,为的是去除小油菜的青涩味;

2、小红辣椒根据自己口味放,喜欢吃辣的可以多放,我放辣椒是为了借味;

3、小油菜事先用盐腌过,在炒的过程中根据自己口味放盐;

4、生抽放一点点,借点颜色而已,不要放太多;

5、放少许糖给这道小菜提鲜。

发布于 2018-10-26
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