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板栗焖鸡
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净挚手话蕉

秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 半只
栗子 200g
辣椒 1个
老姜 4块
大蒜 5瓣
花椒 10几粒
大料 3个
盐 2勺
花雕酒 2勺
冰糖 10g
亦舒堂火麻油 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
  • 步骤 2/7
    准备调味配料。
  • 步骤 3/7
    鸡肉跟姜片焯水备用。
  • 步骤 4/7
    冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
  • 步骤 5/7
    放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
  • 步骤 6/7
    放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
  • 步骤 7/7
    将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。
发布于 2018-06-06
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