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什锦蛋炒黑米饭
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没什么过不去

食材根据家里材料随意配。 (自创黑米饭：黑米提前淘洗干净，浸泡一个小时以上，再与大米混合一块蒸(不硬芯)，黑米用量随意，这次是八分之一，有时四分之一，有时随便抓点。)

时间:10分钟内
食材
剩黑米饭 适量
鸡蛋 适量
青椒 适量
红椒 适量
洋葱 适量
熟玉米粒 适量
熟麦仁 适量
熟豌豆 适量
熟豆角籽 适量
花生油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好的原料：青、红椒，洋葱分别切碎。玉米、豌豆、麦仁、豇豆子焯熟。鸡蛋，剩黑米饭。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打碗里，加一汤勺水(加水嫩)，一点盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热，倒入花生油。
  • 步骤 4/10
    转中大火倒入蛋液，用筷子快速搅动，炒散。
  • 步骤 5/10
    加入青红椒，洋葱碎翻炒下。
  • 步骤 6/10
    转中小火倒入黑米饭翻炒。(感觉油少可稍加点)
  • 步骤 7/10
    倒入熟杂粮粒一块翻炒，大块米团用铲子捣碎压散。
  • 步骤 8/10
    中小火炒透，放适量盐调味。(我没放其他调料，可根据口感放自己喜欢的调味料。)
  • 步骤 9/10
    盛入碗中按平压实，倒扣盘中。(此步可省略，直接盛出即食。)
  • 步骤 10/10
    不会摆盘，几个小葡萄点缀下，嘿嘿！
发布于 2018-08-24
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