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小炒丝瓜
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武十九之夏

小时候，妈妈总是围着院墙种一圈丝瓜，到了成熟的季节，满墙都是，我和弟弟总会抬着扶梯爬到墙上去摘，自己家吃不完，就给亲戚家去送点儿，很怀念那个味道

食材
丝瓜 适量
酱油 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一个小铁勺，用来去皮
  • 步骤 2/8
    用铁勺的勺把，把外皮剐掉（经过试验，比削皮到效果好，这样更容易保留丝瓜的原味）
  • 步骤 3/8
    丝瓜滚刀切块，也是更容易保留味道（比切片口感要好）
  • 步骤 4/8
    葱，姜，蒜，辣椒切好备用
  • 步骤 5/8
    热锅加油，油热后将葱，姜，辣椒放入锅中，炒出香味
  • 步骤 6/8
    将丝瓜放入锅中进行翻炒，放入适量酱油、醋、盐、鸡精，待丝瓜快熟时再放入蒜（这样会保留蒜香）
  • 步骤 7/8
    哒哒哒，菜熟后盛盘出锅，这样美味的丝瓜就好啦
  • 步骤 8/8
    搭配早晨，好心情从美食中来
发布于 2019-02-28
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