丝瓜软嫩好吃营养丰富，平时炒呀做汤都不错的，今天我买了两根打算炒鸡蛋吃。如今的丝瓜都是很嫩的，所以千万别用削皮器去皮，那样就给丝瓜去掉很多很浪费的，只要用小刀轻轻刮表面就可以的。炒丝瓜不能炒久了，那样出汤就不好吃了也不好看。
我总觉得丝瓜有股土腥味，所以我习惯最后加点蒜末，你要是不喜欢蒜就可以不加。