丝瓜
别名:胜瓜 菜瓜
分类:茄瓜
热量:21.00 千卡/百克
菜谱:共有 99 篇
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食材介绍
丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,一年生攀缘性草本植物,果实形状如黄瓜,花黄色,是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主要有两个品种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。云南南部有野生,但果较短小。丝瓜易容易被氧化所以快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过或者是用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;也可入药。
丝瓜选哪种长的,哪种很嫩的