丝瓜虽是夏季的一种普通蔬菜，但由于它具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，所以，丝瓜理应成为女性更喜爱的蔬菜。蒜茸炒丝瓜是一道非常简单好做的家常小菜。特点：清润可口、汤汁鲜美。
1、 丝瓜在炒的过程中会有水分渗出，所以不用加太多水焖煮。有骨汤更好。
2、 炒丝瓜盐不可太早放，出锅前放就可以了。
3、 除了盐，其他任何调味料都不必加，因为丝瓜本身就很清甜了，放了反而影响口感。