丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。夏天应该多吃丝瓜，冬瓜苦瓜之类的瓜果，对身体大有益处。
丝瓜很容易熟，炒一小会即可。