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蚝油肉末果蔬蝴蝶面
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菏僦荒仕纺

应同学要求，特意做了这道果蔬蝴蝶面，想不到阅宝也很喜欢吃呢！^_^

时间:1-2小时
食材
紫薯 200g
南瓜 1个
面粉 2斤
肉末 50g
洋葱 适量
胡萝卜 适量
小葱 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
料酒 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将紫薯、南瓜去皮，洗净、切片，然后放入蒸锅蒸熟（需时10分钟）。
  • 步骤 2/9
    取出蒸熟的紫薯、南瓜压泥备用。
  • 步骤 3/9
    然后挨个开始和面吧！先将面粉倒入紫薯泥中，然后用筷子搅拌，直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮，用手把面絮揉合到一起，直至揉光。然后用盘子盖上，饧半小时。（南瓜面团、白面团同上）
  • 步骤 4/9
    先拿南瓜面团开始擀面皮，擀成自己心仪的厚度就可以拿刀先在中间切开，然后再切成约宽4厘米的面段。（紫薯面团、白面团同上）
  • 步骤 5/9
    将切好的面段用多用切菜器的波浪形刀分切。如此分切成约3*4厘米的花边长方形面片，然后取一个面片平铺在面板上，用手指顺着长的方向从中心线处捏起，一个漂亮的蝴蝶就做好了；如此完成所有颜色的蝴蝶制作即可。
  • 步骤 6/9
    锅中加水烧开，放入蝴蝶面，煮熟，捞出过凉水备用。
  • 步骤 7/9
    热锅倒油，放入提前剁好的肉末，然后加入盐、白砂糖翻炒一会，再加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至变色，倒入料酒、蚝油汁调味混香；
  • 步骤 8/9
    倒入煮好的蝴蝶面，翻炒两分钟，盛出，撒上葱花即可享用。
  • 步骤 9/9
    瞧，阅宝吃的都没形象啦！^_^
小贴士

小贴士：1、和面需要点小技术，你如果要是想要吃面就和的硬一点，这样吃起来比较劲道。

发布于 2018-10-01
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