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潮汕菜豆饭（豇豆）
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丧气capability
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食材
豇豆 250g
瘦肉 250g
虾 半斤
小干鱿 适量
香菇 适量
腊肠 适量
白饭 5人份
蒜蓉 少许
南乳 2块
鸡粉 2勺
盐 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把菜豆切成图片中的细段。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切粒，干鱿，香菇，腊肠切丝。
  • 步骤 3/9
    虾剥壳，放置一旁。
  • 步骤 4/9
    准备蒜蓉，一定要剁得很细！
  • 步骤 5/9
    热油锅，先放干鱿丝，香菇丝，腊肠丝煸炒。
  • 步骤 6/9
    炒至金黄色，再放虾仁。
  • 步骤 7/9
    虾仁卷球，放猪肉，菜豆。
  • 步骤 8/9
    调味，放两块南乳，倒少许南乳汁，2勺盐，2勺鸡粉，炒匀，因为有蔬菜的原因烧的时候会出很多水份，像这样把食材摊开关小火，烧至水份收干。
  • 步骤 9/9
    小火，加入白饭拌匀，个人感觉，拌匀要比炒的好吃，更能保留食物的原味。
发布于 2018-10-01
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