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潮汕菜脯蛋
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优雅

潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比呀(*^__^*)嘻嘻……

时间:10分钟内
食材
潮汕菜脯 20g
鸡蛋 3个
鸡粉 适量
葱花 适量
粟米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：潮汕菜脯、鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    切适量的菜脯，用量不能过多，菜脯很咸的。
  • 步骤 3/8
    将菜脯用清水清洗干净，切丝再切粒待用。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋洗净外壳，打入碗中，加入菜脯粒一起搅匀。
  • 步骤 5/8
    下适量鸡粉。
  • 步骤 6/8
    用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。
  • 步骤 7/8
    热油锅，倒入菜脯粒蛋液。
  • 步骤 8/8
    煎熟盛入碟中，撒上葱粒即可食用。
小贴士

菜脯本身带有咸味，所以不需再加入盐或鱼露做调味。

发布于 2022-06-03
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