潮汕菜脯，潮汕特产，离开家乡的潮人最思念的家乡味。潮汕菜脯炒蛋，也是一道名菜。早上用了隔夜饭，加了菜脯蛋来炒，哇，大清早的一碗饭三下五去二就被我干光了~~吼吼。喜欢将蛋打在饭上炒，炒出来的饭看不到鸡蛋，但整碗都有浓浓的蛋香，且看那一粒粒，金包银，煞是好看。
1.菜脯有咸味，生抽只是为了提鲜，不能下太多。
2.这种炒饭的方法，饭有浓浓的蛋香，因为鸡蛋的香气能牢牢附着在米饭上。