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小炒鸡腿肉
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冷血哥雁雪
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食材
鸡腿肉 500g
大蒜 适量
生姜 适量
大蒜苗 适量
芹菜 5个
杭椒 5个
小米椒 10个
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿肉切成丁，用料酒、生抽、姜丝腌制20分钟左右
  • 步骤 2/8
    杭椒、大蒜苗、芹菜切成段备用
  • 步骤 3/8
    香叶、八角、花椒、大蒜、小米椒洗净切好备用
  • 步骤 4/8
    腌制好的鸡腿肉倒去水份，不然腌制水里会有腥味，再倒入锅中翻炒
  • 步骤 5/8
    翻炒一会，鸡肉变色后放入大蒜苗和芹菜
  • 步骤 6/8
    继续炒，这时锅里会炒出很多水分
  • 步骤 7/8
    炒的过程中不需要加水，鸡腿肉本生很嫩，容易炒熟，不需要加水闷，待水分变少就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    成品出锅！
发布于 2018-12-29
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