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小炒鸡腿肉
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温柔的高韵祁
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食材
鸡腿 4个
青椒 1个
葱段，姜片，蒜片 适量
干辣椒 3个
盐，糖，生抽，老抽，淀粉 适量
花生米 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡腿肉剔骨去皮，切成2cm见方的肉丁。锅内倒入油，油温六，七成热时，放入肉丁翻炒，断生后盛出。
  • 步骤 2/5
    锅内倒入少许底油，葱段，姜片，蒜片及干辣椒下锅煸炒爆香。
  • 步骤 3/5
    将青椒和鸡丁下锅翻炒片刻。
  • 步骤 4/5
    将淀粉加水、生抽、老抽、盐、糖和匀倒入锅内，加入一小把花生米翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    出锅，盛盘。一盘滑嫩的炒鸡腿肉上桌喽！
小贴士

1、鸡腿肉洗干净后要把多余水分控干或者用厨房纸巾吸干。

2、如果家里有咸味的花生米，可以直接下锅，这样比较方便，但是要适当减盐。

发布于 2018-11-10
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