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步骤 1/7
将黄芽菜洗净沥干水分后切成短条备用。肉丝用适量的淀粉，适量的料酒，少许盐，少许鸡精少许色拉油腌制一会儿备用。
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步骤 2/7
冷锅热油，待油热后加入腌制好的肉丝翻炒几下。
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步骤 3/7
肉丝炒半熟后加入沥干水分的黄芽菜一起继续翻炒。
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步骤 4/7
炒到黄芽菜渐渐变软时，根据自己口味加入适量的盐，少许糖和适量的鸡精调味。
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步骤 5/7
然后再加一小碗水一起煮熟。
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步骤 6/7
等汤汁收干的差不多时就可以关火装盘了，最后撒上一点葱花装饰就可以了。
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步骤 7/7
黄芽菜炒肉丝是下饭的好菜哦！