搜索菜谱、食材
家常卤肉饭
7.1万 热度 19 收藏
西柚和柑橘
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
洋葱头 适量
鸡蛋 适量
油菜心 适量
姜末 适量
料酒 适量
冰糖 适量
八角 适量
老抽 适量
生抽 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
  • 步骤 2/10
    洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
  • 步骤 3/10
    炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
  • 步骤 4/10
    继续炒香，直至金黄，
  • 步骤 5/10
    这时倒入五花肉丁，炒翻。
  • 步骤 6/10
    炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
  • 步骤 8/10
    另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
  • 步骤 9/10
    烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
  • 步骤 10/10
    大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。
发布于 2018-08-19
评论
相关菜谱