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酱烧鸡腿花
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哪释趾说合
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时间:10-30分钟
食材
小鸡腿 适量
黄瓜 适量
豆瓣酱 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱姜蒜 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。
  • 步骤 2/6
    起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。
  • 步骤 3/6
    放入鸡腿翻炒，倒入料酒。
  • 步骤 4/6
    放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。
  • 步骤 5/6
    放入少量开水盖盖小火炖煮。
  • 步骤 6/6
    待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
小贴士

小贴士：AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？

把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！

发布于 2018-06-18
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