蒜心含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷，其中含有的粗纤维，可预防便秘。一个月都会买蒜心炒肉、炒鱼一次。
1、蒜心要挑选新鲜、嫩的，蒜心的尾部叶子在且没有“皱纹”说明新鲜，
2、如果喜欢吃肥肉的，可以用五花肉，还可以炒鱼哦。