辣螃蟹
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敬曦凊仴聊嘸痕
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时间:10-30分钟
食材
缅甸蟹 3只
青笋 1根
魔芋 1块
大葱 1颗
1大块
大蒜 若干
小米辣 若干
泡椒 3个
糟辣子 5勺
傣族香菜 1把
花生油 100ml
花椒粉 1勺
鸡精 1勺
蚝油 2勺
十三香 1勺
海鲜酱油 2勺
老陈醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螃蟹清洗干净并剪开,蟹钳用刀背拍下,以便入味。加入料酒和姜片腌制15分钟,去腥。
  • 步骤 2/8
    准备佐料及配料,根据个人口味多少任意调整。
  • 步骤 3/8
    开火,倒油,油热后放入腌制好的螃蟹,炒至变色后起锅,锅内留油。
  • 步骤 4/8
    油锅内加入大葱、姜蒜、泡椒、糟辣子爆炒,出香味后加酱油、蚝油、老陈醋、十三香、花椒粉、魔芋翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入螃蟹后加适量水翻炒几分钟。
  • 步骤 6/8
    加青笋翻炒2分钟。
  • 步骤 7/8
    加傣族香菜、鸡精,准备出锅。
  • 步骤 8/8
    盛盘,香辣可口的辣螃蟹大功告成。
发布于 2018-10-25
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