-
步骤 1/11
主料：小螃蟹辅料：干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
-
步骤 2/11
2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上
-
步骤 3/11
3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮）
-
步骤 4/11
翻炒
-
步骤 5/11
4. 螃蟹煎至金黄盛出
-
步骤 6/11
5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香
-
步骤 7/11
6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精
-
步骤 8/11
7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
-
步骤 9/11
8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦 喜欢辣的可以放一点小米辣
-
步骤 10/11
出锅
-
步骤 11/11
呵呵