炒米粉
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看了舌尖2,食物随着人类的脚歩迁徙,无论走到哪里,幼年时留在舌尖的香味,永远让人魂牵梦绕。米粉是南昌人的最爱之一,在很多地方,这种食物被称为米线或粉干。云南米线太粗,没嚼劲;温州粉干全靠海鲜提味;杭州粉干细得象粉丝;贵州米粉太软;长沙的粉是鲜粉,不适合储存,还是江西的粉最好。

时间:10分钟内
食材
江西米粉 4两
鸡蛋 1只
青蒜 稍许
青椒 2个
葱花 少量
青菜 少量
酱油,盐,味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    米粉煮至八成熟,捞出沥干,用凉水冲尽浮沫。青蒜,青菜,青椒和小葱洗净,切碎。来个合影影先。
  • 步骤 2/5
    没有肉,鸡蛋君上。鸡蛋煎好,炒碎。
  • 步骤 3/5
    倒入各种配料,稍炒,盛出。
  • 步骤 4/5
    加入油,炒米粉,放酱油,待米粉变得赤浓酱香,放入已炒好的配料,拌匀,放盐,味精。起锅前加入葱花,顿时满室芳香!
  • 步骤 5/5
    开吃了,这是我最爱的早餐!
发布于 2018-12-01
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