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潮汕反沙腰果
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国儿童不遗
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食材
生腰果 适量
油 适量
糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    首先要把买回来的腰果油炸一遍。不要炸太久，过一遍油差不多熟了捞起来放到一边。
  • 步骤 2/4
    接下来就是煮糖浆了，煮糖浆的时候是水少，糖多，小火。把锅子洗干净了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变即可。
  • 步骤 3/4
    这时把之前过了油的腰果放入锅中，把火关掉。不停得翻炒腰果，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至腰果条外缘起白霜，便可盛入盘中。
  • 步骤 4/4
    另外我还做了一些下盐和芝麻的，咸甜咸甜的，也很香很好吃哦^_^
小贴士

糖水一定要耐心地用小火煮～

发布于 2018-09-21
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