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步骤 1/9
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
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步骤 2/9
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
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步骤 3/9
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
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步骤 4/9
锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
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步骤 5/9
热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
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步骤 6/9
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
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步骤 7/9
倒入水于食材齐平烧开。
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步骤 8/9
加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
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步骤 9/9
开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。