扬州炒饭的材料，潮州酱油炒饭的做法，哈哈
1.饭最好是隔夜饭，不然刚煮出来的饭很黏。煮米饭时要比平常煮饭还要少一点水，再滴一滴油或白醋搅拌，出来的米饭粒粒均匀剔透，最好选用油粘你米。2.先用酱油和米饭均匀搅拌在一起，让米饭充分吸收，十五分钟左右，也可以加入麻油搅拌。3.鸡蛋加点水和盐可以让蛋更加嫩滑4.由于米饭先前已经用酱油搅拌了，所以炒的时候注意咸度，不要加太多酱油和盐了。第一次上传作品，亲们多多支持哈~谢谢