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步骤 1/8
土豆去皮切块，清水冲洗沥干备用；猪肉剁碎，放生粉、盐、鸡精调味，做成肉丸备用。
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步骤 2/8
开火，先把锅烧热，倒油，再把火关到最小，倒入肉丸，让肉丸在锅内滚动，转色后盛出备用。
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步骤 3/8
把火调回到最大，翻炒土豆。
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步骤 4/8
加入肉丸。
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步骤 5/8
放老抽，拌匀。
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步骤 6/8
加入水，没过土豆就可以，放盐、糖，拌匀，水开后，盖锅，调至最小火，炖煮25-30分钟。
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步骤 7/8
调回大火，放鸡精拌匀，待收汁后就可以装盘了。
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步骤 8/8
香喷喷的土豆烧肉丸可以上桌了！尝尝吧！