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双椒回锅肉
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计也许我错了

我做的回锅肉，做法好简单，没有一大堆的佐料，一样美味诱人。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
红彩椒 1个
绿尖椒 3个
豆瓣酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜 适量
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料五花肉、青、红椒
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净冷水入锅，放入几片姜，倒入1匙白酒或料酒煮八分熟捞出晾凉
  • 步骤 3/9
    利用煮肉时间将青红椒切小块备用
  • 步骤 4/9
    肉切片（我这个好细一条肉，所以切厚了点）
  • 步骤 5/9
    将肉码入锅，小火煸出油
  • 步骤 6/9
    两面煸出油，煎出焦黄色（切得薄、肥肉少的省略煸油这一步，锅入少许油直接炒。）
  • 步骤 7/9
    放入适量生抽翻炒均匀，再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后加入少许白糖翻炒提味，最后倒入青红椒炒制断生即可
  • 步骤 8/9
    多诱人啊
  • 步骤 9/9
    自然光下如此有诱惑力，我忍不住夹了
小贴士

豆瓣酱够咸了不用放盐，还加糖去咸提味。

发布于 2019-02-21
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