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小鲍鱼焖排骨
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帅呆
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
小鲍鱼 6只
老抽 一勺
香叶 1片
大蒜 2-3瓣
桂皮 1片
八角 1个
葱 少许
料酒 1勺
冰糖 10克
姜片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉切成小块
  • 步骤 2/9
    小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味
  • 步骤 3/9
    鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥
  • 步骤 4/9
    排骨焯水 去沫
  • 步骤 5/9
    乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
  • 步骤 6/9
    油锅加热 把姜片和蒜片炒香
  • 步骤 7/9
    加排骨煸炒 炒出少许油
  • 步骤 8/9
    老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
  • 步骤 9/9
    大火收汁，最后撒上葱花出锅。
发布于 2019-01-16
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