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鲍鱼炖排骨
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世界杯期间，是不是费了好多的心血啊，没办法的事，谁让大家都爱看球了，即然不能不看球，那就用美食来弥补一下身体上的消耗吧。

食材
排骨 200g
鲍鱼 5个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
南瓜 1/4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨放入加水的锅中，煮沸，目的是去掉血沫。
  • 步骤 2/10
    捞出沥干水分备用。
  • 步骤 3/10
    鲍鱼放入沸水中煮一分钟。
  • 步骤 4/10
    捞出后，去掉外壳及泥肠，用清水洗干净后备用。
  • 步骤 5/10
    锅烧热后，加入适量的油，下入姜片，翻炒。
  • 步骤 6/10
    下入焯好的排骨翻炒。
  • 步骤 7/10
    下入南瓜翻炒。
  • 步骤 8/10
    下入土豆翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入适量的清水，再放入处理好的鲍鱼，调入盐，花椒粉，老抽，生抽，大火煮沸后，转中火炖40分钟左右至汤汁收干。
  • 步骤 10/10
    出炉装盘。
小贴士

喜欢辣的也可以在炒姜片的同时下入适量的干红辣椒。

发布于 2022-11-12
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