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酱爆小香螺
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鸡蛋小超人菅
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时间:10-30分钟
食材
小香螺 500g
料酒 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
黄豆酱 一小勺
葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料：小香螺放盆里颠2分钟，让螺里面的泥沙颠出来，洗干净小香螺。葱、姜、洋葱切末备用，郫县豆瓣酱和黄豆酱1：1，根据小香螺的多少增减。
  • 步骤 2/4
    锅里倒适量花生油，油热倒入葱、姜、洋葱末爆香后，再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱，快速翻炒（以防糊锅）继续爆出酱香。
  • 步骤 3/4
    倒入小香螺爆炒，少许料酒，快速翻炒，如果粘锅，淋少许水，爆炒8分钟左右关火。（酱是咸的，不需要放盐）
  • 步骤 4/4
    出锅，装盘～～
发布于 2018-06-17
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