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酱爆小龙虾
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花非洲的小白脸

喜欢把小龙虾的大脑门去掉，虽然有些浪费，但是干净点放心。

食材
小龙虾 750克
青红椒片 适量
蒜 3瓣
葱 2根
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣酱 大半勺
糖 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
  • 步骤 2/3
    油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
  • 步骤 3/3
    倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
小贴士

豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。

发布于 2019-01-01
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