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爆炒十三香小龙虾
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山楂suitcase
平时吃小龙虾都是油焖辣烧,今天换个风格,做了十三香口味的,惊喜的非常好吃,比辣的还香醇。
时间:10-30分钟
食材
小龙虾
二斤
洋葱
半个
尖椒
一个
姜
一块
蒜
五瓣
生抽
5勺
十三香
一勺
黑胡椒白胡椒
半勺
八角
两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
活的小龙虾二斤,戴上厚的线手套,抓起来分开鳌,用小毛刷一只只刷洗干净,在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠,小龙虾就清理干净了。(好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱,图文更详细)
步骤 2/9
配料:姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒
步骤 3/9
姜切片,蒜拍碎去皮,洋葱辣椒切块
步骤 4/9
锅里油爆香姜蒜
步骤 5/9
下小龙虾翻炒两分钟
步骤 6/9
加入生抽五香粉八角黑白胡椒,再加一勺盐,半勺糖,半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水,不用另外加水也不会炒干。
步骤 7/9
加入洋葱,炒五分钟到洋葱变色。
步骤 8/9
最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。
步骤 9/9
出锅,撒少许香葱末。
小贴士
一定要放多点姜的,这样猪红吃起来就不会有异味了。
发布于 2018-07-27
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