清凉版十三香小龙虾
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傲凝砸
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食材
龙虾 2斤
青椒 4个
红椒 适量
大葱 适量
蒜子 适量
姜片 适量
麻椒 适量
干辣椒 适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
十三香 适量
薄荷叶 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自己种的薄荷盆栽,长疯了,剪了一碗。
  • 步骤 2/10
    薄荷叶洗净,晾干,放入热油中。
  • 步骤 3/10
    煎至变成透明的翠绿色,沥油捞出,备用。(注意别煎焦了哦)
  • 步骤 4/10
    两斤多的小龙虾刷洗干净,沥干备用。
  • 步骤 5/10
    锅里热油,爆香葱姜蒜、麻椒、干辣椒,放入小龙虾翻炒。
  • 步骤 6/10
    爆炒后,倒入一大碗热水,没过龙虾,加入生抽、老抽、料酒,大火煮开后,转小火。
  • 步骤 7/10
    待水煮干一半后,放入青红椒。
  • 步骤 8/10
    最后放蒜末。(本人超爱蒜香,所以放的比较多,不爱吃蒜的,这一步可以省掉)
  • 步骤 9/10
    最后是我的绝密武器,自制辣椒油,放入两大勺。(我比较能吃辣,这辣油超级辣的)然后放入五香粉、孜然粉,十三香,翻炒几下,出锅!
  • 步骤 10/10
    将煎好的薄荷叶铺在龙虾上,就ok啦!脆脆的薄荷叶配上多汁的小龙虾,也太好吃了吧!快来试试吧。
发布于 2023-10-24
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