粤式爆炒小龙虾
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静若繁花成

在厨艺交流群里发了自己做的小龙虾,各位宝宝都说求菜谱,好吧,来一个。的却夏季吃小龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!夏天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来
  • 步骤 2/6
    青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用
  • 步骤 3/6
    锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香
  • 步骤 4/6
    放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
  • 步骤 5/6
    再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
  • 步骤 6/6
    最后大火收汁,盛起装盘即可。
小贴士

1.要买新鲜的小龙虾,最好用清养半天。

2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。

3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。

发布于 2018-11-11
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