椒盐排条
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贺不败君王
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时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 适量
面包糠 适量
洋葱 适量
小葱 适量
适量
椒盐 适量
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊肉洗净,切细丝...怎么像紫薯条了?
  • 步骤 2/9
    加盐,胡椒粉,料酒,姜丝,抓匀,腌十五分钟
  • 步骤 3/9
    姜丝挑出不用,打一个鸡蛋,取蛋清,再加适量淀粉抓匀
  • 步骤 4/9
    白面包糠倒在干净无水的盘子里,把肉肉均匀的裹上面包糠
  • 步骤 5/9
    开火,把锅里的水珠烧干,倒入适量的油,烧到油锅中间冒小泡,改小火,下排条开始炸。注意火要小,太大容易外面炸糊了'肉还没熟,而且颜色也不好看。如果不太会掌握油的温度,那就先下一条肉肉试试,下油锅几秒就会飘到表面来这说明油的温度刚刚好,容易炸熟,还不容易糊。
  • 步骤 6/9
    把炸好的排条滤油
  • 步骤 7/9
    洋葱,小葱切小粒
  • 步骤 8/9
    锅里放少许油,洋葱'小葱爆出香味,炸好的排条下锅快速翻炒,放椒盐翻匀,这个步骤要快,几十秒就好。
  • 步骤 9/9
    出锅,家里若有吸油纸,可以在盘子上垫一两张吸油纸。开吃!
小贴士

猪里脊肉可以换成大排。 不喜欢猪肉可以换成鸡肉。 白色的面包糠比黄色的好看,在大型超市有卖,或者把切片面包切碎也可以代替面包糠。

发布于 2018-07-27
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