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傣味酥炸小河虾
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瘦弱participate

春天，正好是小河虾最鲜美的季节，和明前龙井一样，小河虾也要在3月-4月间最好吃，最肥美。

时间:10分钟内
食材
小河虾 150g
姜丝 10g
白胡椒 0.5g
盐 1g
红糖 2g
大蒜粉 0.5g
黑胡椒 2g
玉米淀粉 20g
新鲜薄荷叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小河虾洗净，控干水分加入米酒腌制5搅拌均匀，然后加入姜丝腌制5分钟
  • 步骤 2/5
    加入大蒜粉、盐腌制2-3分钟，最后加入黑胡椒和红糖拌匀
  • 步骤 3/5
    挑出姜丝，加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    食用油烧到5成热，下入小河虾，炸到虾子变红，飘起来，捞出
  • 步骤 5/5
    5，食用油继续升温到7成热，下入小河虾复炸，同时下入新鲜薄荷叶，炸到酥脆捞出
发布于 2018-11-21
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