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咕噜豆腐
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Cherry-sss

粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。

食材
千变豆腐 400克
菠萝 100克
精盐 适量
花生油 适量
糖醋里脊调味料 50克
白醋 4茶匙
白糖 4茶匙
水淀粉 适量
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好千变豆腐、并将其切成小方块状
  • 步骤 2/13
    菠萝切小块状用淡盐水泡过
  • 步骤 3/13
    备好糖醋里脊调味料
  • 步骤 4/13
    热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
  • 步骤 5/13
    豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
  • 步骤 6/13
    热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
  • 步骤 7/13
    接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
  • 步骤 8/13
    味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
  • 步骤 9/13
    接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
  • 步骤 10/13
    豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
  • 步骤 11/13
    咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
  • 步骤 12/13
    咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。

发布于 2018-06-28
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