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鲜虾滑蛋
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蛋黄黄黄不黄

炒鸡蛋很简单，谁都会做。但是将鸡蛋炒得嫩滑不见得人人都可以，其实想炒出一盘嫩嫩的鸡蛋一点也不难，只需要在蛋液里面放一样东西......

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
新鲜海虾 8只
香葱 适量
食用油 1大匙
盐 半小匙
温开水 2大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。
  • 步骤 2/8
    用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。
  • 步骤 3/8
    用刀剁碎虾肉。
  • 步骤 4/8
    在碎虾肉中放入两个个鸡蛋。
  • 步骤 5/8
    放入青葱碎。
  • 步骤 6/8
    倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。
  • 步骤 7/8
    调入适量的盐，搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。
发布于 2018-07-03
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