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土豆片过油肉
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朗瓜兆诒诰
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食材
猪瘦肉 250g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 半碗
土豆 1个
青椒 半个
葱头 半个
葱姜蒜 少量
白糖 1勺
香油 1勺
酱油 2勺
料酒 1勺
盐 4勺
食用油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪瘦肉切片，加入盐，料酒，酱油，食用油各1勺，鸡蛋，搅匀备用。
  • 步骤 2/6
    土豆切薄片，青椒，葱头切块，葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 3/6
    土豆片下油锅，小火慢炸至金黄，像薯片的口感，捞出沥油备用。
  • 步骤 4/6
    腌制的肉片中加入淀粉搅匀等待入锅炸制。
  • 步骤 5/6
    肉片下油锅小火炸至金黄，捞出沥油备用。肉最好一片一片的放入锅中，否则会粘在一起，还要用筷子一片片的夹开。
  • 步骤 6/6
    锅中热油放入葱姜蒜炝锅，加入青椒葱头翻炒一会儿，加入肉片和土豆，倒入酱油，白糖，香油各1勺，盐3勺，1碗清水，翻炒至收汁即可起锅装盘。
发布于 2018-10-06
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