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肉末酱豆腐
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WuLi故事
我之前发过素烧“酱豆腐”菜谱,加了肉末、再分享记录一下!
食材
鲜豆腐一盒
450g
猪肉
50g
黄豆酱
4勺
生抽
1勺
香油
0.5勺
花椒粉
0.5勺
盐(泡豆腐用)
3g
蒜、洋葱(或红葱头)、韭菜(或香葱)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
豆腐冲洗、一片两半,切约2厘米的方块,放盐水中浸泡10分钟!去腥、不易碎。
步骤 2/10
猪肉剁碎、少许油拌匀,肉嫩滑!配料切好。
步骤 3/10
热锅凉油,放肉末炒散、变色。
步骤 4/10
放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香(吃辣可放辣椒)。
步骤 5/10
关小火,放黄豆酱、生抽。
步骤 6/10
开中火,炒亮了。
步骤 7/10
豆腐控水放入,晃动锅子、均匀!
步骤 8/10
加水、和豆腐平齐(如图),大火、开盖烧制。
步骤 9/10
收汁儿浓稠后,放入香油、韭菜粒,晃动锅子均匀关火。
步骤 10/10
下饭神器!
发布于 2019-02-02
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