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咬春的春饼
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韩真zZ

春饼中的菜，没有一定之规，总之就是应季的时令菜。不过在北方，豆芽是一定不能少的。提前两天把绿豆泡上，等日子一到，就吃这一份新春绿芽！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
开水 200克
韭菜 适量
自发豆芽 适量
胡萝卜 适量
粉丝 适量
金针菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
  • 步骤 2/5
    面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
  • 步骤 3/5
    在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
  • 步骤 4/5
    韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段
  • 步骤 5/5
    锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅
发布于 2019-02-14
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