春饼——立春,让我们一起咬春吧
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依莲掺

今天是立春,我还是在报纸上知道的,放假在家过傻啦哈。立春要吃春饼,以前都是姥姥烙春饼,现在我会做这个任务就交给我了。话说,现在想想还挺逗的哈,我第一次烙春饼,不知道要用开水,居然用的冷水,烙出来这筋道的,我都怕把我姥爷的假牙带下来。哈哈,这也是一个需要不断学习的过程,至少我现在烙饼就没问题了,不在硬拉。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
开水 300克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面粉倒在盆中将300克开水一点一点加入面粉中
  • 步骤 2/10
    把面揉成光滑的面团,包上保鲜膜放到一边醒1个小时
  • 步骤 3/10
    把醒好的面团搓成长条状,用刀切成一个个小剂子
  • 步骤 4/10
    把剂子一个个用手按扁呈圆形
  • 步骤 5/10
    把按扁的剂子,涂上油然后两个两个落在一起
  • 步骤 6/10
    再把落在一起的剂子擀开,成圆形的饼状
  • 步骤 7/10
    把所有的剂子都擀成饼
  • 步骤 8/10
    把擀好的饼放到电饼档里,烙制,饼鼓起就熟了
  • 步骤 9/10
    把烙好的饼两边分开,涂过油很容易就可以分开
  • 步骤 10/10
    卷上自己喜欢的菜就可以吃啦
小贴士

1.和面一定要用开水,不要用冷水,冷水和面烙饼会硬的欧

2.面活好后醒一会儿可以让面粉和水更好地融合在一起,着急的话不醒也行

3.两个剂子放在一起擀开时一定要抹油,不然烙熟时会分不开哈

4.烙饼一斤面用六两水,要比平常包饺子,蒸馒头的面软一点

发布于 2018-06-01
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