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那些年我们一起追过的韩剧美食——韩式石锅拌饭
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紫烟追梦从玉

曾经韩剧特别流行，我老妈也追过韩剧，不过我倒没怎么看过韩剧，我唯一感兴趣的就是里面的美食了。石锅拌饭我每次去烧烤店必点，不过很少能吃到带锅巴的。实际它的做法一点也不难，咱自己在家就可以做哈

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡蛋 1个
菠菜 50克
香菇 50克
胡萝卜 50克
豆芽 30克
紫甘蓝 40克
猪肉 50克
香油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
油 15ml
韩国辣酱 2大勺
苹果醋 1勺
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把各种材料准备好，清洗干净
  • 步骤 2/12
    把菠菜切成段，香菇切成片，胡萝卜，紫甘蓝和猪肉分别切成丝
  • 步骤 3/12
    把猪肉丝加入适量料酒和酱油腌制一下
  • 步骤 4/12
    锅中烧适量水，把菠菜，豆芽和香菇分别焯熟
  • 步骤 5/12
    锅中倒入油，分别把胡萝卜和紫甘蓝加入适量盐炒熟
  • 步骤 6/12
    用锅中剩下的油下入肉丝煸炒，炒熟盛出
  • 步骤 7/12
    用刷子在石锅内壁涂上适量香油
  • 步骤 8/12
    然后把米饭和各种蔬菜铺在上面
  • 步骤 9/12
    锅里倒入适量油，煎一个单面熟的鸡蛋，撒上适量黑芝麻
  • 步骤 10/12
    把煎好的鸡蛋放到菜的中间，用小火慢慢加热石锅，听到滋滋声后关火，锅底会有一层锅巴
  • 步骤 11/12
    准备一个小碗，加入2大勺韩国辣椒酱用一勺苹果醋稀释开，和饭拌在一起就可以吃了
  • 步骤 12/12
小贴士

1.蔬菜和肉可以根据自己的喜好，咱喜欢吃什么放什么哈

2.要是介意鸡蛋不是全熟的话，再翻面煎一下也可以

3.要是没有石锅用大碗或是别的什么都可以，就是不会有锅巴了

4.韩国辣酱比较干，我用少许苹果醋稀释了一下，用雪碧，凉白开什么的也可以，或者可以用油炒一下，当然不稀释也可以哈

5.石锅一定要用小火加热，底部要没有水，不然容易裂开哈

发布于 2019-01-20
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